Det franska köket

En traditionell fransk meny innehåller tre rätter, förrätten, huvudrätten och ostar som avslutning. Köket i sig är alltför komplicerat för att låta sig beskrivas på några få rader, så vi nöjer oss med att ge lite tips, så att du kan njuta av en traditionell parisisk brasserie.

Smårätterna består ofta av en sallad med getost eller kuber av bacon, omeletter kryddade med örter eller någon sopa. Till de mer berömda sopporna hör soupe en l´oignon som är den franska löksoppan och potage Parisien, en soppa med potatis och purjolök.

Huvudrätten består av kött eller fisk med grönsaker och ris till. Dessutom tillkommer de fantastiska såserna, som det franska köket är så känd för. I Paris går det att få en härlig entrecôte Bergy med vitvinsås, en chateaubriand, andouilettes vilket är grillad magkorv och den fantastiska canard à l´orange, en anka i apelsinsås. Eller varför inte pröva en jambon à la Porte Maillot, med skinka som kokas enligt konstens alla regler.

Ostarna är en sann fröjd. Här finns mer än hundra av dem, men de allra mest kända är camembert, brie, roquefort och de starka örtostarna. Här finns även utmärkta getostar. Även dessertmenyn har mycket att erbjuda. Prova gärna en chocolat St Honoré, en crème caramel, crepes flambées eller någon annan spännande efterrätt. Du lär inte bli besviken.

Antalet restauranger i staden är obegränsat. Det finns trendiga restauranger, traditionella restauranger och gammaldags bistros att välja mellan. Brasserier är också goda alternativ. De traditionella tavernorna serverar sin mat med öl eller vin. Eftersom Paris är så internationellt sinnat, finns även ett antal utländska restauranger, inte minst från Asien och Mellanöstern. Glöm inte heller att besöka ett traditionellt café. Dessa har bidragit till Paris härliga renommé och passar utmärkt för att inta en god frukost eller ta en fika på.